在Chrome浏览器中，扩展插件的安全性监控操作实践主要包括以下几个方面：
1. 安装和更新扩展插件：确保您从官方或可信的源下载扩展插件，避免使用恶意或不安全的插件。同时，定期检查并更新扩展插件，以确保其安全性。
2. 设置安全警告：在Chrome浏览器中，您可以设置安全警告，以便在检测到潜在风险时提醒您。具体操作如下：
- 打开Chrome浏览器，点击右上角的“更多工具”按钮，然后选择“扩展程序”。
- 在扩展程序列表中，找到您要监控的扩展插件，点击其名称以进入详细信息页面。
- 在扩展程序的“安全”部分，您可以看到一个“启用安全警告”选项。勾选此选项，当检测到潜在风险时，您将收到通知。
3. 使用安全模式：为了更全面地监控扩展插件的安全性，您可以在Chrome浏览器中启用安全模式。具体操作如下：
- 打开Chrome浏览器，点击右上角的“更多工具”按钮，然后选择“扩展程序”。
- 在扩展程序列表中，找到您要监控的扩展插件，点击其名称以进入详细信息页面。
- 在扩展程序的“安全”部分，您可以看到一个“启用安全模式”选项。勾选此选项，当检测到潜在风险时，Chrome浏览器将自动禁用该扩展插件，以防止进一步的风险。
4. 使用沙箱环境：为了更有效地监控扩展插件的安全性，您可以使用沙箱环境。具体操作如下：
- 打开Chrome浏览器，点击右上角的“更多工具”按钮，然后选择“扩展程序”。
- 在扩展程序列表中，找到您要监控的扩展插件，点击其名称以进入详细信息页面。
- 在扩展程序的“安全”部分，您可以看到一个“启用沙箱环境”选项。勾选此选项，当检测到潜在风险时，Chrome浏览器将自动将该扩展插件置于沙箱环境中，以隔离潜在的威胁。
5. 使用第三方安全工具：除了Chrome浏览器自带的安全功能外，您还可以使用第三方安全工具来帮助监控扩展插件的安全性。具体操作如下：
- 下载并安装一个信誉良好的第三方安全工具，如火狐浏览器的安全插件（Firefox Extension Security）。
- 在Chrome浏览器中，通过“更多工具”按钮访问扩展程序列表。
- 在扩展程序列表中，找到您要监控的扩展插件，点击其名称以进入详细信息页面。
- 在扩展程序的“安全”部分，您可以看到一个“启用第三方安全工具”选项。勾选此选项，然后选择您已安装的第三方安全工具进行扫描和评估。
通过以上实践，您可以更好地监控Chrome浏览器扩展插件的安全性，从而保护您的设备免受潜在威胁的影响。